De oudst bekende brouwerij bevond zich ongeveer 13.000 jaar geleden in de Rakefet-grot (nu Israël) in het gebied van de Natufien-cultuur. Het oudste traditionele bierrecept is ongeveer 5000 jaar oud en komt uit China. Er zijn vroege bewijzen van bier uit het oude Mesopotamië. De Egyptenaren fermenteerden halfgebakken brood met water en kregen zo een…