Vlaams Bierproeffestival

Bier is een van de oudste en meest geconsumeerde alcoholische dranken ter wereld en de derde meest populaire drank na water en thee. Bier wordt gebrouwen van graankorrels – meestal van gemoute gerst, hoewel ook tarwe, maïs (maïs) en rijst worden gebruikt. Tijdens het brouwproces produceert fermentatie van de zetmeelsuikers in het wort ethanol en carbonatatie in het resulterende bier. Het meeste moderne bier wordt gebrouwen met hop, die bitterheid en andere smaken toevoegt en als natuurlijk conserveermiddel en stabilisator fungeert. Andere smaakstoffen zoals gruit, kruiden of fruit kunnen worden toegevoegd of gebruikt in plaats van hop. Bij commercieel brouwen wordt het natuurlijke carbonatatie-effect vaak verwijderd tijdens de verwerking en vervangen door geforceerde carbonatatie.

bierbrouwerij

Enkele van de vroegst bekende geschriften van de mensheid verwijzen naar de productie en distributie van bier: de code van Hammurabi omvatte wetten die bier en biersalons regelden, en ‘The Hymn to Ninkasi’, een gebed tot de Mesopotamische godin van het bier, diende als gebed en als een methode om het recept voor bier/pint te onthouden in een cultuur met weinig geletterde mensen.

Bier/pint wordt gedistribueerd in flessen en blikjes en is ook algemeen verkrijgbaar als tap, vooral in pubs en bars. De brouwerijsector is een wereldwijde onderneming, bestaande uit verschillende dominante multinationale ondernemingen en vele duizenden kleinere producenten, variërend van brouwerijen tot regionale brouwerijen. De sterkte van modern bier is gewoonlijk ongeveer 4% tot 6% alcohol per volume (ABV), hoewel het kan variëren tussen 0,5% en 20%, waarbij sommige brouwerijen voorbeelden creëren van 40% ABV en hoger.

Bier maakt deel uit van de cultuur van veel landen en wordt geassocieerd met sociale tradities zoals bierfestivals, evenals een rijke pubcultuur met activiteiten als kroegentocht en pubspellen.

Bierfestivial

De bekendste en ’s werelds grootste bierfestival (met kermis) is te vinden bij onze oosterburen: Het Oktoberfest. Het wordt jaarlijks gehouden in München, Beieren, Duitsland en is een 16- tot 18-dagen durend volksfestival dat loopt van half of eind september tot de eerste zondag in oktober, met meer dan zes miljoen mensen van over de hele wereld die het evenement elk jaar bijwonen. Lokaal wordt het d’Wiesn genoemd, naar de informele naam voor het beursterrein, Theresienwiese. Het Oktoberfest is een belangrijk onderdeel van de Beierse cultuur en wordt sinds 1810 gehouden. Andere steden over de hele wereld houden ook Oktoberfest-feesten die zijn gemodelleerd naar het oorspronkelijke evenement in München.

Het oktoberfest in München, Beieren, Duitsland

Tijdens het evenement worden grote hoeveelheden Oktoberfest-bier geconsumeerd: tijdens het 16-daagse festival in 2013 werd bijvoorbeeld 7,7 miljoen liter geschonken. Bezoekers genieten ook van tal van attracties, zoals kermisattracties, zijstallen en spelletjes. Er is ook een grote verscheidenheid aan traditionele gerechten beschikbaar.

Het Oktoberfest in München vond oorspronkelijk plaats in de periode van 16 dagen voorafgaand aan de eerste zondag in oktober. In 1994 werd dit al lang bestaande schema gewijzigd als reactie op de Duitse hereniging. Als dus de eerste zondag van oktober valt op 1 of 2, dan loopt het festival tot 3 oktober (Duitse Dag van de Eenheid). Zo loopt het festival nu 17 dagen als de eerste zondag 2 oktober is en 18 dagen als het 1 oktober is. In 2010 duurde het festival tot de eerste maandag van oktober (4 oktober), ter gelegenheid van het tweehonderdjarig bestaan ​​van het evenement.

Lees hier verder over het Oktoberfest